Как открыть смузи бар с нуля

Хотите запустить свой бизнес и не знаете с чего начать? Мы подготовили инструкцию, в которой рассказали как открыть смузи-бар, какие документы необходимо оформить, сколько денег потребуется на запуск и чем примечателен этот бизнес.

Краткая информация

• 1/5 - очень низкая Стоимость запуска
• 5/5 - очень высокая Окупаемость
• 3/5 - средняя Сложность управления
• 3/5 - средняя Конкурентность

Актуальность бизнес-идеи

Смузи-бар - это точка по продаже витаминных напитков,фруктовых смесей и десертов из свежих фруктов и овощей. Такое заведение пользуется популярность как у ярых поклонников здорового питания, так и любителей полакомиться напитками и десертами из свежих ягод, фруктов и овощей.

Открытие смузи-бара несложный бизнес, с которым справится даже новичок. Высокая рентабельность и растущая популярность принесут хорошую прибыль при небольших вложениях.

Включите в меню свежевыжатые соки, десерты из фруктового пюре, молочные коктейли с добавлением ягод. Так расширите целевую аудиторию и увеличите прибыль.

Смузи - это и полезно, и вкусно!

Затраты и прибыль

Открытие смузи-бара потребует около 300 000 рублей. Окупаемость составит 3 месяца при среднемесячной прибыли 100 000 рублей. Прибыль зависит от места расположения, качества продукции и грамотном маркетинге, поэтому не экономьте на ингредиентах и рекламе.

Смузи-бар можно открыть как островок в ТК или как самостоятельное маленькое кафе в центре города, где всегда хорошая проходимость. А в теплый сезон разместить палатки по продаже напитков на пляжах, в парках и других зонах летнего отдыха.

Бизнес сезонный, поэтому для поддержания круглогодичной прибыли вводите сезонные предложения, например, в холодные месяцы согревающие горячие напитки на основе чая и соков.

Первоначальные расходы:

Ежемесячные расходы:

Разрешения и документы

Определитесь с выбором законного ведения вашего бизнеса: регистрация в качестве ИП или открытие ООО.

Для открытия пельменной необходимо пройти проверку в СЭС и в Госпожарнадзоре и получить разрешения. Перед запуском бизнеса ознакомьтесь со всеми нормами СЭС в комитете или на официальном сайте.

Каждый сотрудник заведения обязательно должен пройти медицинское обследование и получить санитарную книжку.

Для соблюдения трудового законодательства заключите с сотрудниками трудовые договоры и оформите прочие необходимые документы.

Если выбираете аренда помещения в ТК, то арендодатель снимет с вас обязательства по вопросам электросети, канализации, охране и прочего. Эти условия прописаны в договоре аренды с ТК.

Выбор помещения

Выбор места расположения точки смузи-бара влияет на прибыль. Необходимо выбирать места с высокой посещаемостью или проходимостью. Для кафе подойдет помещение 5 кв.м: в нем расположите зону для приготовления напитков и десертов, барную стойку и стойку с высокими стульями для клиентов. Такое заведение подразумевает продажу напитков на вынос. Стоимость в центральных районах крупного города обойдется в 1200 рублей за кв.м.

В помещении сделайте простой ремонт в экостиле, вдоль стойки для клиентов повесьте зеркала - так визуально помещение станет больше.

Подробный перечень оборудования

Как выбрать поставщика

Оборудование покупайте новое в специализированных магазинах. Почитайте отзывы о производителях, проверьте наличие гарантий и соответствующих сертификатов.

Сезонные фрукты, овощи и ягоды покупайте оптом на овощебазах. У крупных поставщиков берите заморозку, например, ягоды. Так их проще хранить и сохранять напитки в меню круглый год. В данном бизнесе большую роль играет “сарафанное радио”, поэтому строго контролируйте свежесть и качество продуктов - от этого зависит прибыль вашего дела.

Подбор персонала

Для работы точки по продаже смузи наймите двух сотрудников со сменным графиком. Первое время можете сами работать в смузи-баре - будете ближе к клиентам и быстрее найдете нужный подход. Также это сэкономит деньги на зарплате для одного сотрудника.

Для ведения бухгалтерии наймите бухгалтера удаленно. Нецелесообразно держать такого сотрудника в штате.

Как рекламировать бизнес

Первое, что должно привлекать внимание и сделать тем самым саморекламу - внешний вид смузи-бара. Обязательно продумайте уникальный и яркий дизайн и оформление для бара.

Всевозможные акции и скидки один из самых популярных рекламных шагов. Например, запустите утреннюю скидку, а в обед дарите фруктовый салат в подарок при заказе от определенной суммы. Акции можно придумать любые, доверьтесь своей фантазии или обратитесь за помощью в рекламное агентство. Там наверняка придумают для вашего смузи-бара запоминающийся слоган и интересную рекламную кампанию.

В нашей инструкции мы рассказали, как открыть точку по продаже смузи. Запуск бизнеса с нуля - это возможно, если изучить нюансы ведения бизнеса и продумать подробный бизнес-план. Обратите внимание на готовый бизнес - возможность сэкономить время на раскрутку точки, заключения контрактов с поставщиками и на оформление документов. Выбирайте удобный способ для начала бизнеса и приступайте!